Este sapateiro de cereja é um sapateiro caseiro feito com cerejas em conserva. Para cortar tempo e esforço, sinta-se à vontade para usar duas latas de recheio de torta de cereja.
Cerejas enlatadas espessas compõem o recheio para este sapateiro saboroso. Você pode ignorar o recheio de cereja cozida com duas latas de 20 onças de recheio de torta de cereja.
A cobertura do bolo demorará um pouco mais para assar se você usar recheio de torta ou se o recheio caseiro estiver completamente resfriado quando você o colocar no forno.
O que você precisará
- 2 (16 oz) latas azedo cerejas vermelhas (em suco ou água; 32 onças total)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- Opcional: corante vermelho, algumas gotas
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres de chá de casca de limão (ralado)
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- Para a cobertura:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- Encurtamento de 1/4 de xícara
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo grande
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Manteiga uma assadeira quadrada de 9 polegadas.
- Escorra as cerejas; reserve 1 xícara do líquido. Em uma panela média, misture o amido de milho, 3/4 de xícara de açúcar, corante alimentar (se usado) e líquido reservado. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre e deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo. Adicione a manteiga, a casca de limão, o extrato de amêndoa e as cerejas escorridas. Mexa a mistura suavemente até que a manteiga derreta.
- Despeje a mistura de frutas na assadeira preparada; deixou de lado.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione leite, gordura e baunilha; bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade por 2 minutos, raspando os lados da tigela ocasionalmente.
- Adicione o ovo e bata por mais 1 minuto.
- Colher a massa sobre a fruta quente na assadeira.
- Coza o bolo de cereja no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que a cobertura do bolo salte para trás quando pressionada suavemente com um dedo. Se o recheio for muito legal (ou se você usar recheio) ao adicionar a massa, levará mais tempo para a cobertura do bolo assar.
- Sirva o caldeirão de cereja a quente ou à temperatura ambiente com cobertura batida ou gelado.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 358 |
Gordura total | 15 g |
Gordura saturada | 5 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 119 mg |
Sódio | 334 mg |
Carboidratos | 51 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 6 g |