Surpreenda a sua família na manhã de Páscoa com um pão acabado de cozer deste pão macio e doce. O granulado bonito em cima do pão e o esmalte doce adicionam uma deliciosa mordida aos sabores suaves e levemente salgados desta receita. O esmalte é super fácil de bater junto, e além do tempo que leva para o pão subir, esta receita é uma coisa fácil.
Sinta-se livre para fazê-lo antes do tempo e tê-lo com café e chá, ou apenas torrar e slather com manteiga.
O que você precisará
- 1 pacote de fermento seco ativo (ou 2 1/2 colheres de chá de fermento seco ativo)
- 1/4 xícara de água morna
- 1 xícara de leite, escaldada
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de passas
- 1 colher de sopa de casca de laranja
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de leite
- 1/4 xícara de granulado redondo
Como fazer isso
- Mergulhe as passas em água morna por cerca de 20 minutos, ou o tempo necessário para fazer a massa. Isso garante que eles estarão úmidos e deliciosos no pão!
- Combine o fermento com a água morna e deixe descansar por alguns minutos.
- Combine o leite quente, escaldado (não cozido !!!) com a manteiga e o açúcar. Deixe a manteiga derreter e o açúcar dissolver no leite quente. Arrefecer a mistura de leite e manteiga até ficar morna.
- Combine a mistura de leite morno com a mistura de água e fermento. Bata o ovo e as raspas de laranja.
- Coloque a mistura na tigela de uma batedeira e adicione lentamente a farinha até que esteja completamente incorporada e uma massa macia tenha se formado. Coe a água das passas e adicione-as à massa. Misture novamente até que as passas estejam totalmente incorporadas na massa.
- Cubra a massa e deixe crescer por 30 minutos, até que a massa tenha dobrado.
- Dividir a massa ao meio. Enrole a metade em um retângulo e role por caminhos longos. Coloque em uma panela de pão. Repita com a outra metade da massa. Cubra os pães com uma toalha e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
- Asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Misture o leite e o açúcar em pó. Uma vez que o pão tenha esfriado na maior parte, despeje o esmalte sobre o topo do pão. Em seguida, polvilhe o granulado por cima!