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Combine água, fermento e açúcar em uma tigela pequena até ficar espumoso.
Combine 1/2 xícara de água morna, 1 pacote de fermento e 1 colher de chá de açúcar. Permitir que o fermento se dissolva. Espere até que a água do fermento fique espumosa (10 a 15 minutos).
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Combine farinha e sal em uma tigela grande e adicione água de fermento.
Combine 3 xícaras de farinha e 1 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande e misture. Faça uma pequena depressão no centro da farinha e adicione a mistura de fermento.
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Lentamente adicione água morna.
Lentamente, adicione uma xícara de água morna.
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Misture a massa.
Misture a massa com as mãos, ou uma espátula de borracha ou de madeira até ficar um pouco pegajosa.
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Sove a massa.
Sove a massa com as mãos ou uma batedeira. Com a mão, amasse por 10-15 minutos até a massa ficar elástica e lisa. Certifique-se de amassar em uma superfície enfarinhada.
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Coloque a massa em uma tigela com óleo e deixe crescer.
Pão pita crescente. Saad Fayed Coloque a massa em uma tigela revestida com óleo. Vire para garantir que toda a superfície seja revestida. Cubra a massa e deixe crescer por 2 1/2 a 3 horas, ou até dobrar de tamanho.
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Faça uma corda e aperte pequenos pedaços.
Saad Fayed Enrole a massa em uma corda. Pegue 10 a 12 pedaços de massa e faça-os em pequenas bolas. As bolas devem ser um pouco menores que uma bola de tênis.
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Role as bolas em círculos com um rolo.
Desenrolando bolas de massa para fazer pão pita. Saad Fayed Pré-aqueça o forno e assadeira ou pedra, a 500 F. Jogue as bolas de massa em círculos de cerca de 5 centímetros de diâmetro.
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Coloque em uma assadeira pré-aquecida e leve ao forno por 4-6 minutos.
Pita está inchando durante o cozimento. Saad Fayed Coloque a massa sobre a assadeira pré-aquecida no rack inferior de seu forno. Permitir que as pitas cozer por 4-6 minutos. O topo da massa vai inchar. Vire a pita e leve ao forno por mais 2 minutos. Retire a assadeira do forno e empurre para baixo o "puff" com uma espátula.
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Sirva pão pita quente!
Pão Pita. Suzannah Skelton Sirva quente ou coloque em sacos de armazenamento quando esfriar.