Preparar um estilo steak teriyaki é uma das melhores maneiras de torná-lo delicioso. Esta receita usa bife de flanco que qualquer tipo de bife serve. A marinada ajuda a tornar este prato mais macio e saboroso.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de bife (flanco)
- Para Marinade Flanco:
- 1/4 xícara / 60 mL de abacaxi (enlatados esmagados)
- 3 colheres de chá / 4 ml de suco de abacaxi (reservado com abacaxi moído)
- 3 colheres de chá / 45 mL de molho de soja
- 2 colheres de chá / 30 mL de cebola (picada)
- 2 colheres de chá / 30 mL de azeite
- 2 colheres de chá / 30 ml de vinagre de cidra
- 1 colher de chá / 15 mL de mel
- 1-2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá / 5 ml de gengibre (fresco, picado)
- 1/4 colher de chá / 1.75 mL de pimenta preta
- 1/4 colher de chá / 1,74 mL de sal
Como fazer isso
1. Retire 3 colheres de sopa de abacaxi da lata e coloque em uma tigela. Com cuidado, mergulhe 3 colheres de sopa de suco de abacaxi da lata. Se isso for difícil, basta colocar o abacaxi restante esmagado em uma peneira sobre uma tigela. Pressione para baixo com uma espátula para liberar o máximo de líquido possível. Isso deve dar a quantidade necessária para a receita. Adicione os restantes ingredientes da marinada à tigela e misture.
2. Coloque o bife de flanco em uma assadeira de vidro grande o suficiente e cubra de ambos os lados com a mistura de marinada. Cubra o prato firmemente com filme plástico e coloque na geladeira por 2 a 12 horas. Vire o bife algumas vezes durante o processo de marinada e substitua o envoltório de plástico pelo prato.
3. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio alto.
4. Retire o bife do prato de vidro. Coloque o bife na grelha aquecida e cozinhe até terminar. Cerca de 5-7 minutos por lado, dependendo da espessura do corte.Retire os bifes da grelha uma vez que eles tenham alcançado o cozimento desejado e deixe descansar por 5-7 minutos. Corte em tiras pelo grão. Sirva com arroz, saladas ou em wraps.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 427 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 482 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 50 g |