Este açúcar superfino é um dos favoritos dos padeiros e fabricantes de doces.
"Açúcar refinado" é o termo alimentar britânico para açúcar granulado muito fino que é valorizado por padeiros e cozinheiros para fazer merengues, cremes, doces, mousses e assados. Como os cristais de açúcar refinado são tão finos, eles se dissolvem rapidamente, tornando o açúcar particularmente adequado para adoçar bebidas geladas ou coquetéis. Nas lojas dos EUA, o açúcar é geralmente vendido sob o nome de "açúcar superfino". O açúcar refinado (refinado) às vezes é chamado de açúcar ou açúcar de fundição.
Não é o mesmo que açúcar em pó, no entanto. Embora o açúcar refinado seja muito fino, ele retém a textura áspera do açúcar.
O açúcar refinado (superfino) é o melhor açúcar a ser usado em sorvetes e é delicioso polvilhado com frutas frescas. Ela se funde mais rapidamente e incorpora molhos, pudins e bases mais rapidamente que o açúcar granulado comum. Se sua receita pede açúcar refinado, você pode usar açúcar comum, mas o resultado pode ser granulado.
Faça você mesmo açúcar refinado
O açúcar de rodízio (ou superfino) pode ser difícil de encontrar. Em uma pitada, você pode fazer isso em casa usando açúcar granulado regular e um processador de alimentos.
- Despeje o açúcar granulado regular em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de metal. Use mais açúcar granulado do que o necessário, pois parte dele será pulverizada em pó no processador de alimentos.
- Cubra a tampa do processador de alimentos com uma toalha de cozinha. Isso mantém a poeira baixa enquanto o processador de alimentos está funcionando. Fazer açúcar superfino produz pó de açúcar que se espalha rapidamente para áreas cercadas, a menos que seja confinado ao processador de alimentos.
- Ligue o processador de alimentos em alta velocidade e espere que ele processe o açúcar por 1 a 2 minutos. Se você estiver processando uma grande quantidade de açúcar, isso pode levar mais tempo. Processe o açúcar até obter um grão muito fino.
- Espere um minuto para a poeira assentar e, em seguida, remova a tampa do processador. Guarde o açúcar superfino em um recipiente hermético.
Receitas De Açúcar Caster
Depois de terminar de fazer o açúcar refinado, você pode experimentá-lo em uma dessas deliciosas receitas:
Onde comprar açúcar em linha
Se o seu mercado local não transportar açúcar refinado e você não quiser fazer isso sozinho, poderá comprá-lo on-line. O açúcar refinado da marca India Tree está disponível em SurLaTable.com em 1-libra. bolsas. Para aqueles que usam açúcar refinado em grandes quantidades, a Amazon.com carrega a marca India Tree em potes de 3 libras.