Esta receita de salmão assada no forno realmente agrada às crianças, porque o revestimento de pistache fornece crunch, muito parecido com um peixe frito. Depois de aprender a cozinhar o salmão dessa maneira, você pode variar a receita de várias maneiras. Por exemplo, experimente esta receita com nozes ou nozes de macadâmia em vez de pistácios. Experimente ervas diferentes (praticamente qualquer coisa serve - o que for deixado no seu jardim ou legumes). Você pode até mesmo substituir os salgados esmagados pelo Panko nesta receita fácil e versátil.
O que você precisará
- 3/4 xícara panko migalhas de pão
- 1/2 xícara de pistache finamente picado
- 1/2 colher de chá. tomilho moído
- 3/4 xícara de leitelho
- 4 6 oz. filetes de salmão, cerca de 1 polegada de espessura
- Sal kosher e pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 450 F. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha.
- Em um prato de torta ou prato raso, misture panko migalhas de pão, pistache e tomilho. Despeje o leitelho em outro prato raso e coloque-o ao lado da mistura panko.
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Mergulhe o lado não-pele dos filés de salmão no leitelho, em seguida, mergulhe o salmão na mistura panko. Coloque o salmão na assadeira, com a pele para baixo.
- Asse o salmão no forno, 14-18 minutos ou até que o salmão se lasca facilmente com um garfo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 525 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sódio | 371 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 48 g |