Top 10 receitas de marinada de porco

A carne de porco é uma carne que pode sempre beneficiar de uma boa marinada. Tem um sabor suave e, semelhante ao frango, é um tanto quanto uma folha em branco para qualquer tipo de perfil de sabor, de doce a picante, usando ingredientes como cítricos, pimentões e até mesmo cerveja. A carne de porco pode assumir o caráter das culinárias do Caribe, da Ásia e da América do Sul, ou se tornar uma simples refeição durante a semana oferecendo sabores sutis de uma marinada de vinagre e mostarda.

Tão simples como pode ser para fazer uma marinada e deixar a carne de porco absorver seus sabores autônoma, há algumas dicas para manter em mente para obter o melhor sabor de carne de porco com a textura certa. O sal pode realmente curar a carne, deixando alguns cortes com uma textura semelhante a um presunto, mas reduzir o teor de sal nas marinadas usadas com carne de porco pode impedir que isso aconteça. Também é importante ter em mente a espessura da carne (não o osso) ao marinar costeletas de porco ; isso ajudará a determinar por quanto tempo marinar. Planeje de duas a quatro horas para costeletas e cortes mais finos, e até oito horas para assados ​​e cortes maiores de carne de porco.