Se você está grelhando costeletas de porco ou um lombo, esta marinada tem ingredientes como o óleo de amendoim (substituições disponíveis) e molho de soja que lhe dão grande sabor. Você pode deixar de fora o fumo líquido, se preferir.
O que você precisará
- 1/4 xícara / 60 mL de óleo de amendoim (veja instruções para substituições)
- 1/4 xícara / 60 mL de molho de soja
- 2 colheres de sopa / 30 mL de vinagre (balsâmico)
- 1 colher de sopa / 15 mL de molho Worcestershire
- Opcional: 1/2 colher de chá / 2,5 ml de fumo líquido de nogueira
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá / 5 mL de gengibre (terra fresca ou 1/2 colher de chá / 2,5 mL de gengibre em pó)
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta (terra, preto)
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena de plástico ou vidro. Deixe descansar por 5 minutos. Substitua o óleo de amendoim por óleo vegetal. Se não houver um problema de alergia, mas uma preferência de gosto, use 3 colheres de sopa / 45 mL de óleo vegetal e 1 colher de sopa / 15 mL de óleo de gergelim juntos.
Marinade costeletas de porco ou lombo em um saco de zip-top por pelo menos 4-6 horas na geladeira. Você também pode congelar sacos de costeletas de porco, marinada e tudo.
Eles vão durar até três meses no congelador se você liberar todo o ar do saco plástico antes de selar. Cozinhe como indicado.
Se for fazer marinada antes do tempo, coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por 5 a 7 dias após a preparação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 62 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 329 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |