Assado de costela de porco grelhado

Revestida com uma crosta saborosa de ervas e outros temperos, esta receita grelhada de carne de porco assada é simplesmente deliciosa. Desde que este é um assado de carne de porco com osso, lembre-se de envolver os ossos com papel alumínio. Isso ajuda a evitar queima excessiva e garante uma melhor apresentação quando a carne é banhada. Ótimo para ocasiões especiais, mas bem razoáveis ​​para qualquer refeição de segunda a sexta-feira.

O que você precisará

• 1 costela de porco assada, cerca de 3 libras / 1,4 kg
• 1/4 xícara / 60 mL de azeite
• 1 colher de sopa / 15 mL de suco de limão fresco
• 2 colheres de chá / 10 mL de vinho de cozinha branco
• 1 colher de sopa / salsa de folha plana de 15 mL, finamente picada
• 1 colher de chá / 5 mL de folhas de tomilho frescas
• 1 colher de chá / 5 mL de manjerona fresca, finamente picada
• 3 folhas de sálvia, picadas
• 1-2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá / 5 ml de mostarda em pó
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de paprica doce
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de cebola em pó
• 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de sal marinho
• 1/4 colher de chá / 1,25 mL de noz moscada
• 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta moída

Como fazer isso

1. Enxague com água fria e seque com papel toalha. Coloque na assadeira grande.

2. Combine azeite, limão, suco e vinho para cozinhar em uma tigela pequena. Adicione os ingredientes restantes e deixe a mistura descansar à temperatura ambiente por 10 minutos.

3. Brasão assado inteiro com mistura. Certifique-se de obter cada centímetro da carne. Cubra os ossos das costelas com papel alumínio.

4. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio, coloque o assado na grelha em fogo indirecto e cozinhe por 2 a 3 horas ou até que a temperatura interna na parte mais espessa do assado atinja 145 graus F / 65 graus C.

5. Depois de cozido, retire do fogo, tenda com papel alumínio e deixe assar por 15-20 minutos antes de cortar.

6. Faça pedaços entre os ossos. Isso lhe dará um belo pedaço de carne de porco grosso. Sirva com seus acompanhamentos favoritos.

7. Guarde as sobras em um recipiente hermético e reaqueça em um forno convencional ou microondas.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	504
Gordura total	30 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	15 g
Colesterol	152 mg
Sódio	572 mg
Carboidratos	7 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	49 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)