Esta receita de pimentão doce recheado com queijo é recheada com queijo com ervas e faz um delicioso prato principal sem carne ou acompanhamento. Os europeus orientais adoram pimentas de todos os tipos. De pimentos de banana a pimentos de cera húngaros a pimentões doces, eles são representados em pratos em todas as cozinhas. Pimentões multicoloridos ficam lindos no prato, mas pimentões verdes servem . E, se você gosta de um pouco de zíper, use uma pimenta mais quente. Eles podem ser servidos como tal ou cobertos com molho de tomate, como é feito na Croácia.
O que você precisará
- 4 pimentões grandes (doces, sem sementes, com a medula removida e os topos reservados)
- 1 quilo de queijo (com ervas)
- 1/2 xícara de queijo (parmesão ou romano, ralado)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de óleo
Como fazer isso
- Nota: comprar queijo com ervas pode ser um pouco caro, então uma alternativa é fazer o seu próprio usando o recheio desta Receita de Cereja Enchida com Queijo Húngaro .
- Aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela média, misture o queijo com ervas, queijo parmesão, ovos, sal e pimenta até ficar leve e fofo.
- Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra levemente com spray de cozinha. Preencha os pimentos e substitua os topos reservados. Coloque na assadeira, pincele levemente com óleo e leve ao forno por 45 minutos ou até que as pimentas estejam macias e o queijo tenha expandido e esteja dourado. Estes pimentos reaquecem bem e podem ser congelados após cozer e arrefecer.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 347 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sódio | 186 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 22 g |