Para um delicioso jantar no meio da semana, experimente esta adorável, rápida e tão fácil receita para fazer saborosas Bolas de Carne de Porco e Cebola. Como se eles não fossem deliciosos o suficiente por conta própria, as almôndegas são servidas aqui com um delicioso molho de tomate seco. Perfeito em massas e como aqui, com macarrão linguine recém cozido.
Este prato faz um ótimo almoço, ou pode ser servido como prato principal no jantar. As crianças adoram almôndegas e este molho é gentil o suficiente para eles. Você pode tocar as mudanças um pouco com esta receita, adicionando diferentes ervas (o manjericão é bom), mas use-as com moderação, você não quer sobrecarregar as almôndegas com elas. Ou, para variar, este molho de tomate.
O que você precisará
- 500 (1lb 2oz) boa qualidade carne de porco picada
- 1 cebola grande, descascada e picada
- 25 (1 oz) migalhas de pão frescas ou secas
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher de chá de cominho
- 1 salsa de folhas planas, finamente picada
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de sopa de azeite
- Ingredientes para o molho de tomate seco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho esmagado
- 2 x 400g (14oz) latas de tomates
- 8 tomates secos ao sol finamente cortados
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 copo de vinho tinto
- 1 punhado de salsinha picada
- Sal e pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
Fazendo as almôndegas
Misture todos os ingredientes para as almôndegas juntos em uma tigela, exceto para o azeite. Misture bem para garantir que tudo esteja bem combinado. Uma vez que a mistura é trabalhada em conjunto forma em 16 pequenas bolas de tamanho uniforme. Você vai achar isso mais fácil de fazer se mantiver as mãos úmidas com um pouco de água fria. Tente fazer as almôndegas o mais possível, pois isso ajuda na cozinha.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Uma vez quente, frite as almôndegas até dourar, virando com freqüência para garantir que eles estejam uniformemente dourados. Retire as almôndegas do fogo, cubra e deixe para um lado.
Fazendo o molho
Aqueça a colher de sopa de óleo em uma panela grande para quente, mas não queimando. Adicione as cebolas e cozinhe suavemente por 7 minutos, tomando cuidado para não queimar. Adicione o alho e cozinhe por mais 3 minutos até que o alho e a cebola estejam translúcidos.
Acrescente os tomates em lata, os tomates secos ao sol, a páprica, o vinho, a salsinha, o sal e a pimenta à mistura de cebola e alho. Leve o molho a ferver, reduza o fogo para ferver e adicione as almôndegas. Cozinhe por mais 20 minutos. Sirva as almôndegas com linguine, um bom parmesão fresco e uma salada verde
Para cozinhar Linguine - siga as instruções do pacote ou experimente o linguine com um molho diferente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 631 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sódio | 180 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 41 g |