No Caribe, os pinchos são espetinhos de porco ou frango grelhados. Você os encontrará em todos os estandes da estrada.
Aqui está a minha versão saborosa para um churrasco, lanche ou festa de verão. Se você não tiver um pilón (almofariz e pilão), pode misturar sua marinada em um processador de alimentos ou liquidificador.
O que você precisará
- 6 dentes de alho (descascados)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de pimenta
- 3 colheres de chá de orégano (seco)
- 3 colheres de chá de azeite
- 3 colheres de chá de vinagre (branco)
- 1 libra de porco (ombro sem osso ou bunda)
Como fazer isso
- Usando um pilón (pilão e pilão), amasse os dentes de alho e o sal em uma pasta.
- Misture a pimenta e o orégano. Junte o azeite e o vinagre. Coloque a marinada de lado.
- Corte a carne de porco em cubos de 1 polegada.
- Cubra os pedaços de carne de porco com a marinada e deixe na geladeira por cerca de 20 minutos.
- Espete os pedaços de carne de porco e grelhe os kabobs por cerca de oito minutos, virando ocasionalmente para grelhar.
Sugestão : Se utilizar espetos de madeira, mergulhe-os em água enquanto a carne de porco estiver a marinar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 356 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 1,237 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 33 g |