A paprika doce dá a estes peitos de frango com osso simples cor e sabor. O frango é assado com perfeição com cebolas e um pouco de caldo de frango. Creme de leite é agitado para os gotejamentos para fazer um molho saboroso.
Sirva o frango com purê de batatas e um vegetal ou salada.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 4 peitos de frango (no osso, com pele)
- sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de páprica doce
- 1 cebola grande (ou 2 cebolas médias, fatiadas)
- 1 copo
- caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite misturado com 2 colheres de chá de farinha
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gas 6). Levemente óleo uma assadeira grande e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou frigideira.
- Polvilhe o frango com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
- Brown os peitos de frango no azeite quente.
- Coloque as cebolas fatiadas na assadeira preparada. Organize o frango na cebola e polvilhe uniformemente com a páprica.
- Despeje o caldo de galinha sobre o frango.
- Asse por 45 a 55 minutos, ou até que os peitos de frango registrem pelo menos 50 ° C em um termômetro de leitura instantânea.
- Retire o frango da panela para um prato e mantenha quente.
- Desnatado gordura dos sucos e tensão ou colocar os líquidos através de um separador de molho.
- Coloque os sucos em uma panela (ou use a assadeira, se for seguro para o fogão). Leve os líquidos para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 3 a 4 minutos para reduzir e concentrar os sabores.
- Misture o creme azedo e mistura de farinha e calor, mexendo sempre, até ficar homogêneo e espesso. Não deixe ferver.
- Sirva o molho com o frango.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1325 |
| Gordura total | 77 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sódio | 653 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 134 g |