Esta é uma deliciosa torta de nozes, feita com açúcar mascavo, xarope de milho, manteiga, baunilha e nozes. Use a torta de massa folhada abaixo ou a sua favorita, ou use uma torta de torta congelada ou refrigerada não comprada.
Esta torta pode ser assada em uma massa de torta sem glúten comprada ou caseira também.
O que você precisará
- Para a pastelaria da torta:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2/3 de farinha de bolo
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga (fria e cortada em pedaços pequenos)
- 5 colheres de sopa de gordura (cortadas em pedaços pequenos)
- 1/4 xícara de água (gelo frio)
- Opcional: 1 clara de ovo (levemente batida)
- Para o recheio de torta de noz-pecã:
- 3 ovos grandes (batidos)
- 1 xícara de xarope de milho
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado com firmeza)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 1/4 xícaras de metades de noz-pecã
Como fazer isso
Pastelaria Torta
- Em um processador de alimentos, misture farinhas, açúcar em pó e sal. Pulso algumas vezes para combinar. Polvilhe pedaços de manteiga sobre a mistura de farinha, misture levemente e, em seguida, pulse aproximadamente 6 vezes. Polvilhe encurtando as peças sobre a mistura, mexa levemente e, em seguida, pulse mais ou menos de 6 a 7 vezes. Polvilhe com metade da água. Pulso 5 vezes. Polvilhe com a água restante; Pulso cerca de 6 vezes, até que a massa começa a se aglomerar.
- Esvazie as migalhas grandes em uma tigela. Embale e amasse apenas 2 ou 3 vezes.
- Forme um disco, enrole em plástico e deixe esfriar por cerca de 30 minutos a 1 hora.
- Estique em uma superfície enfarinhada para encaixar na panela. Dobre e encaixe na panela, cortando o excesso. Forme uma borda decorativa ao redor da placa. Antes de adicionar o recheio, pincele com um pouco da clara de ovo batida, se desejar.
O preenchimento
- Em uma tigela, misture os ovos batidos, xarope de milho, sal, baunilha, açúcar mascavo e manteiga derretida; mexa para misturar bem. Junte as nozes.
- Verta em uma casca de torta crua. Asse a 400 F. por 15 minutos; reduza o calor para 350 ° e asse por mais 25 a 30 minutos.
- Cubra a borda da massa com um anel de torta ou um anel de alumínio se ficar muito marrom. A borda externa do recheio deve ser levemente inchada e fixa, e o meio não será muito volumoso.
- Deixe a torta esfriar completamente em um rack.
- Sirva com chantilly ou chantilly ou uma colher de sorvete de baunilha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 639 |
| Gordura total | 35 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sódio | 450 mg |
| Carboidratos | 79 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |