Adicione cerejas cristalizadas a este fudge para um olhar festivo, ou deixe o fudge plain.
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O que você precisará
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de xarope de milho
- 1/2 colher de chá
- sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá
- baunilha
- 1/2 xícara de cerejas cristalizadas picadas, vermelho e / ou verde, opcional
- 1/2 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Unte com manteiga as laterais de uma panela de meio grosso (2 litros).
- Adicione o açúcar, o creme azedo, o xarope de milho e o sal numa panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar estar dissolvido.
- Aumente o fogo para médio e cozinhe até a mistura ferver. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até cerca de 239 ° F em um termômetro de doces ou no estágio de softball *.
- Retire do fogo.
- Adicione a manteiga e a baunilha; esfriar a morna ou cerca de 110 F, em seguida, bata vigorosamente até que o fudge é cremoso e não mais brilhante. Junte as cerejas e as nozes.
- Despeje a mistura de fudge em uma panela quadrada de 8 polegadas com manteiga. Deixe endurecer e depois corte em quadrados.
- * Para testar o Estágio da Bola Suave: Uma pequena quantidade de xarope que caiu na água gelada forma uma bola, mas achata quando pega com os dedos (234 F a 240 F).
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |