Embora o homus esteja repleto de proteínas, fibras alimentares e gorduras saudáveis para o coração, também pode ser embalado com calorias. Na verdade, uma banheira de hummus pode ter até 700 calorias. E todos nós sabemos como é fácil comer a maior parte de um recipiente de uma só vez.
Mas não corte o hummus da sua lista de lanches saudáveis ainda. Ao omitir um pouco do azeite e adicionar iogurte sem gordura nesta receita, há menos calorias por porção. Esta versão iluminada de homus ainda tem tudo o que você esperaria encontrar neste prato tradicional do Oriente Médio, de grão de bico para tahini ao azeite, ao alho e um toque de iogurte para suavidade extra. Sinta-se à vontade para substituir o iogurte grego por uma dose extra de proteína e menos açúcar. Sirva ao lado de batatas fritas pita ou legumes frescos, ou use como uma propagação de sanduíche em vez de maionese. Apenas certifique-se de manter o tamanho da dose de 1/4 xícara.
O que você precisará
- 1 15 oz. pode grão-de-bico (escorrido e enxaguado)
- 1 dente de alho grande
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de iogurte natural sem gordura (ou iogurte grego)
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta vermelha do traço (terra)
Como fazer isso
Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar completamente homogêneo. Armazene as sobras em um recipiente coberto por até três dias.
Calorias por porção (1/4 xícara) 119
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 257 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 115 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 11 g |