Erga esses dentes-de-leão irritantes do seu gramado e faça um tratamento das flores. Dandelion mel não é mel feito por abelhas, mas sim é realmente xarope de dente de leão feito com as flores e açúcar. Você é a abelha que converte flores em bondade doce.
O mel de dente de leão é um bom substituto para o mel, com um sabor surpreendentemente similar. A consistência é mais fina que a maioria do mel. Tem uma aparência muito semelhante em cor.
Se você tem um gramado pontilhado com dentes de leão e onde você tem certeza de que não houve nenhum produto químico aplicado, você pode procurar as flores. Os verdes tenros também são bons para saladas. Se a primavera tiver surgido, mas as abelhas ainda não estão zumbindo o suficiente para fazer mel, este é um substituto sazonal divertido.
Mel Dandelion é ótimo em torradas, muffins, panquecas e biscoitos. Você pode usá-lo tanto quanto você usaria o mel no chá e nas bebidas.
O que você precisará
- 4 xícaras de pétalas de dente de leão
- 4 xícaras de água
- 3 fatias de limão (1/4 de polegada)
- 1/2
- baunilha (dividida ao meio)
- 2 1/2 xícaras de açúcar granulado
Como fazer isso
- Escolha flores de dente de leão durante a luz do dia enquanto em plena floração.
- Mergulhe as flores em água fria por cinco minutos para dar tempo para que os insetos saiam.
- Remova as pétalas e meça as pétalas apenas. Descarte o centro da flor e o caule.
- Coloque as pétalas em uma panela pesada junto com a água, rodelas de limão e baunilha.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Retire a panela do fogo e deixe em infusão por 6 horas.
- Coe o chá de dente-de-leão com uma gaze e descarte os sólidos.
- Coloque o chá-leão em uma panela pesada e deixe ferver.
- Aos poucos, adicione o açúcar ao líquido fervente, mexendo até o açúcar estar dissolvido.
- Abaixe o fogo e deixe ferver descoberto até atingir a espessura xaroposa desejada. Isso pode levar até 4 horas.
Guarde o mel de dente de leão na geladeira.
Alguns cozinheiros deixam as cabeças das flores intactas, mas isso pode adicionar uma nota amarga ao mel. É melhor usar apenas as pétalas e eliminar as partes verdes.
Se você está preocupado com quem ou o que estava andando na ponta dos dentes antes de pegá-los, os processos de enxágue e ebulição devem eliminar qualquer bactéria remanescente. No entanto, é melhor evitar manchas de dentes-de-leão que possam ter sido tratados com produtos químicos. Muitos não são eliminados pela fervura.
Escolher as flores de dente-de-leão evitará que elas se espalhem e propaguem mais dentes-de-leão. Isso é uma boa notícia se você quiser menos, mas más notícias, se você descobrir que você ama mel de dente de leão e quer muito mais flores na próxima temporada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 136 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |