Aqui está uma receita fácil, mas saudável para a sopa de feijão branco que combina os sabores de feijão, carne de porco, cebola, alho e temperos.
O que você precisará
- 1 libra feijão branco seco (embebido durante a noite)
- 2 1/2 quarts de água
- 2 folhas de louro
- 6 onças de carne de porco salgada
- 2 jarretes de presunto
- 1/4 xícara de azeite
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 cebola branca média (picada)
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de orégano seco
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
Como fazer isso
1. Escorra e enxague os grãos brancos que foram ensopados durante a noite.
2. Coloque os grãos, a água, as folhas de louro, a carne de porco salgada e os jarretes de presunto em uma panela de sopa e deixe ferver em fogo médio. Reduza o aquecimento para baixo. Cubra e cozinhe por 1 1/2 horas.
3. Retire a carne de porco salgada e descarte. Retire os jarretes de presunto e retire a carne dos ossos. Coloque a carne desfiada de volta na panela de sopa.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite.
Refogue as cebolas e o alho até ficar macio e translúcido. Adicione ao pote de sopa.
5. Adicione o cominho, orégano, sal e pimenta branca à panela. Cozinhe por 15 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 612 |
| Gordura total | 34 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sódio | 935 mg |
| Carboidratos | 58 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 21 g |