O esmalte de mostarda bourbon adiciona um sabor inesperado a este presunto cozido . Este presunto é assado com um saboroso bourbon e mostarda esmalte.
A receita de esmalte de bourbon e mostarda leva apenas alguns minutos para ser preparada. O presunto é regado com o esmalte durante todo o tempo de cozimento.
O que você precisará
- 1 xícara de mel
- ½ xícara de melaço
- 1/2 xícara de boa qualidade bourbon de Kentucky
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 presunto meia cerca de 6 a 8 libras - totalmente cozido
Como fazer isso
- Combine o mel e o melaço; aquecer no microondas ou em uma panela no fogão. Junte o bourbon, o suco de laranja e a mostarda.
- Retire tudo, mas cerca de 1/4-inch de gordura do presunto, em seguida, coloque em uma assadeira. Asse a 325 por cerca de 1 1/2 horas, ou até que um termômetro de carne atinge 140 graus (cerca de 10 minutos por libra). Regue o presunto ocasionalmente com a mistura de mel e bourbon.
- Transfira os pingos para uma panela e acrescente a mistura de mel restante; leve para ferver. Corte o presunto e sirva com o esmalte.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 938 |
| Gordura total | 37 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 295 mg |
| Sódio | 5,265 mg |
| Carboidratos | 60 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 81 g |