A palavra bocadillo é inegavelmente espanhola, mas os marroquinos também a usam para descrever um sanduíche de sanduíche que é vendido como comida de rua e amplamente disponível em lanchonetes. Dependendo do vendedor, um bocadillo marroquino pode ser preparado com metade de uma longa baguete francesa, em um pãozinho de 8 "ou metade de um pedaço de khobz marroquino. Em casa, qualquer pão ou rolo de sanduíche crocante serve.
Atum, azeitonas, ovos, cebola crua, tomates e batatas são enchimentos comuns, tornando-se semelhante a um sanduíche de nicoise de atum, mas com extras. Combinado com pão, isso pode parecer uma sobrecarga de carboidratos, mas meus filhos adoram. Embora o pão seja tradicionalmente deixado seco, gosto de escová-lo com azeite; um vinagrete ou maionese também pode ser usado. Harissa ou molho picante ( molho piquante ) são condimentos típicos. Tapenade de azeitona também é excelente para adicionar umidade e sabor.
Use a lista de ingredientes abaixo como inspiração para criar seu sanduíche exclusivo que se baseia em atum, batatas e ovos. Se servir os bocadillos como uma refeição em família, ajuda a planejar com antecedência e ter tudo organizado em pratos na mesa ou balcão para que você possa se mover rapidamente enquanto estiver no modo de montagem. Pode parecer um pouco trabalhoso reunir tantos ingredientes para um sanduíche frio - especialmente se você precisar gastar tempo para cozinhar a vapor ou ferver batatas, cozinhar alguns vegetais e ferver alguns ovos -, mas sua família e seu estômago vão agradecer.
Use seu julgamento para quanto de cada ingrediente usar por pessoa. O tempo de cozimento abaixo varia de acordo com os preenchimentos que você decide usar. Os sanduíches podem ser montados com antecedência e refrigerados até que sejam necessários, tornando-os excelentes opções para almoços embalados.
O que você precisará
- 1 longa baguete francesa (ou rolo de baguete ou
- khobz )
- Opcional: 2 colheres de sopa de azeite (
- maionese ou
- vinagrete )
- 2 colheres de sopa
- harissa (ou molho picante)
- 1 lata de 15 onças de atum (escorrido)
- 1/2 batata (picada, cozida ou cozida no vapor)
- 1
- cenoura (em cubos, cozidos ou cozidos no vapor)
- 2 ovos cozidos (picados ou fatiados)
- 1/2 cebola (vermelha, picada ou picada, crua)
- 1/4 xícara de azeitonas (alcaparras fatiadas ou picadas)
- 1/2 tomate (picado ou fatiado)
- Arroz cozido
- Enfeite: queijo ralado (o Edam é popular)
- Decore: alface picada
Como fazer isso
- Antes do tempo, prepare quaisquer enchimentos cozidos: ferver ou batatas a vapor; fervura ou vapor cenouras; ferver e picar ovos; ferva o arroz.
- Prepare seus ingredientes frios: corte os tomates e pique a alface; pique ou corte uma cebola; fatia azeitonas; rale seu queijo.
- Quando estiver pronto para montar, organize todos os enchimentos em uma área de trabalho grande.
- Fatie sua baguete ou outro pão longitudinalmente. Se desejar, pincele o pão ou regue com azeite ou vinagrete; ou espalhe com um pouco de maionese. Adicione harissa ou molho quente a gosto.
- Recheie o pão com atum, cebola, azeitonas, batatas cozidas e escolha de outros ingredientes. Normalmente, os ingredientes são usados com moderação, uma vez que vários deles estão sendo combinados.
- Sirva os bocadillos com chá de menta marroquino ou outra bebida.
- Embrulhado bem, os sanduíches podem ser refrigerados por até dois dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1563 |
| Gordura total | 51 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 635 mg |
| Sódio | 3,615 mg |
| Carboidratos | 120 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 151 g |