Não é bem sabido que o gyoza é originário da China. Gyoza também são conhecidos como potstickers japoneses - é muito difícil comer apenas um!
Serve 8 a 10 (como aperitivo)
O que você precisará
- 1/2 libra de carne de porco moída (1 xícara)
- 3/4 xícara de repolho Napa desfiado
- 1 cebola verde picada
- 2 colheres de chá de gengibre picado
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher de sopa
- molho de soja
- 1/4 colher de chá
- óleo de malagueta ou a gosto
- 1/4 de colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
- 30 gyoza wrappers, ou conforme necessário
Como fazer isso
1. Leve uma panela com água salgada para ferver. Blanch o repolho picado até que esteja macio, mas ainda crocante. Mergulhe em água gelada, retire e escorra bem.
2. Em uma tigela média, misture a carne de porco moída, o repolho cozido, a cebolinha, o gengibre picado, o ovo, o molho de soja, o óleo de pimenta e o óleo de gergelim.
3. Coloque um wrapper gyoza na sua frente. Molhe todas as bordas com água. Coloque uma colher de chá de recheio no meio do invólucro.
Dobre os lados para formar um semicírculo e, em seguida, aperte as bordas para selar. Continue com o restante dos invólucros gyoza até que o recheio desapareça.
4. Para cozinhar, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Adicione 12 - 15 do gyoza e cozinhe por 2 minutos, ou até dourar no fundo.
5. Adicione 1/2 xícara de água na panela. Cubra os bolinhos e cozinhe até que a água seja absorvida (5 a 7 minutos). Repita com o restante dos bolinhos gyoza ..]
Receitas Mais Potstickers
Potstickers - inclui uma receita de massa
Bolinhos de Porco e Legumes - de Farina Kingsley
Potstickers Vegetarianos
Potstickers cantoneses
Potstickers Mergulhando Molho Receita
Ginger Dipping Sauce - este fácil de fazer mergulho também vai muito bem com potstickers.