A aldeia de Denby Dale aninha nas pitorescas colinas de West Yorkshire, no norte da Inglaterra. A cidade é famosa por suas tortas de carne e batata - elas são mencionadas no Guiness Book of World Records. Estas tortas gigantescas são geralmente cozidas para celebrar ocasiões especiais e eventos nacionais. Acredita-se que a primeira vez tenha sido em 1788 para celebrar a recuperação do rei George III de sua doença mental.
A história das tortas Denby Dale
Dez tortas foram feitas como parte de nove festivais ao longo dos anos - um dos festivais foi abandonado em 1887. A torta que foi feita para a celebração do milênio em 2000 pesava 12 toneladas. Isso é em excesso de 26,448 libras - uma tonelada equivale a pouco mais de 2.204 libras. A torta tinha 40 pés de comprimento, 8 pés de largura e 3 pés e 8 polegadas de profundidade. Continha três toneladas de carne bovina e uma tonelada de batatas, e foi molhada por 22 galões de John Smith's Best Bitter, que é fabricado em Tadcaster, Yorkshire. A torta era tão grande que teve que ser transportada para o Campo de Torta em um vagão de 70 pés. Como condizente com uma obra de tamanha magnificência, foi abençoada pelo bispo da cidade vizinha de Wakefield.
Nem todas as tortas Denby Dale são de tal magnitude. Tortas mais acessíveis são feitas para a mesma receita autêntica. O negócio vacilou em certo momento, mas a empresa foi resgatada e comprada da administração por uma equipe liderada pelo empresário de alimentos Andrew Hayes, preservando 17 empregos na região.
Mais recentemente, Denby Dale Pies contratou os serviços do renomado Yorkshire Bar Ian McMillan para escrever um poema - renomeado como piem - em homenagem à Denby Dale Pie. O poema foi lançado a tempo para a National Pie Week 2012 no Reino Unido. National Pie Week é uma celebração de uma semana de tortas britânicas doces e salgadas.
Se você preferir ler a sua poesia em vez de ouvi-la no link acima, veja como está o trabalho de McMillan:
"É agradável para o nariz
E delicioso para os olhos
Espere até provar essa torta de Denby Dale!
É uma sinfonia de crosta
Taties, molho e carne
Uma torta de Denby Dale faz sua vida completa!
Eles estão fazendo tortas em Denby Dale
Por séculos e mais
Eles são como Yorkshire como pudins e boa cerveja forte
Você pode sentir o cheiro deles através da porta da cabana!
Eles estão comendo tortas em Denby Dale
Desde que o rei George era um jovem!
Cada torta enorme poderia contar um conto
ou uma fatia da verdade histórica!
os está fazendo novamente
E a arte do fabricante de tortas
Está mais uma vez perto do coração desta cidade!
Então todos aqueles a favor
Fique em pé e grite Aye! Então tem um gosto disso lá Denby Dale Pie! "
Para aqueles que não estão familiarizados com o Yorkshire Dialect, "taties" significa batatas, "eles" significam eles, e "re" significa que eles são.