Panquecas norueguesas são leves, fofas e uma grande reviravolta em panquecas tradicionais ! Eles são basicamente apenas um crepe mais grosso. Também é semelhante a um bebê holandês (panqueca alemã), mas é cozido no fogão!
Eu uso a mesma receita básica de crepe , exceto adicionar um pouco mais de farinha, um pouco de extrato de baunilha e um pouco de açúcar! Eu amo usar uma panela de ferro fundido para estas panquecas. Ele os bronzeia muito bem e, como é naturalmente antiaderente, torna muito fácil jogá-los! Para fazer as panquecas mais grossas do que os crepes, basta adicionar mais massa à panela! Se você estivesse fazendo um crepe, você adicionaria uma pequena quantidade de massa e rodaria ou espalharia para torná-lo o mais fino possível. Basta adicionar um pouco mais de massa, espalhar e depois virar! Eles são muito mais fáceis do que crepes e são um pouco mais coração!
Adoro cobrir estas panquecas com a geléia de mirtilo da IKEA. É tão delicioso e complementa os sabores das panquecas muito bem. Você pode facilmente substituir qualquer outro atolamento por esta receita. Framboesa e amora também são deliciosas! Eu também gosto de polvilhar com açúcar em pó, mas isso é opcional. Você também pode rolar com a geléia dentro!
O que você precisará
- 2 ovos
- 3/4 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de água (temperatura ambiente)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha mais 2 colheres de sopa
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 pode manteiga ou spray de cozinha para lubrificação
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Guarnição: açúcar em pó para polvilhar
- Opcional: geléia de mirtilo (ou outra geleia de amora)
Como fazer isso
- Bata o leite inteiro, água e ovos em um copo de medição até que os ingredientes estejam completamente combinados.
- Misture o açúcar, a manteiga derretida e o extrato de baunilha.
- Coloque a farinha em uma tigela separada. Lentamente adicione a mistura líquida à mistura seca, mexendo enquanto você as incorpora. Isso irá garantir uma massa mais lisa. Em vez disso, você também pode adicionar todos os ingredientes ao liquidificador e misturar até ficar homogêneo. Isso também ajudará a evitar caroços!
- Grande sua frigideira de ferro fundido com manteiga ou spray de cozinha. Você quer em fogo médio, para que as panquecas não queimem. Coloque cerca de 1/2 xícara da massa no centro da frigideira. Use uma colher de pau para espalhar a massa uniformemente na panela, ou segure a alça (use um suporte de panela!) Para agitar a massa, para que ela cubra completamente a parte inferior da panela. Deixe a panqueca cozinhar por cerca de um minuto e depois virar com uma espátula. Cozinhe por mais um minuto e retire da panela. Polvilhe com açúcar em pó e cubra com geléia de mirtilo!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 467 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sódio | 280 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |