MMM ... nada melhor do que um crepe amanteigado fino e delicado, especialmente quando está cheio de Nutella e coberto com morangos! Estas belezas francesas são o café da manhã perfeito ou brunch tratar! Sirva-os ao lado de um buffet de waffles , panquecas e pãezinhos de canela e você terá um feliz grupo de pessoas!
Pense crepes são intimidantes ?? Pense de novo! Você pode facilmente fazê-los em casa com apenas alguns truques para ajudá-lo! O primeiro truque é deixar o batedor de crepe descansar por um tempo na geladeira. Isso permite que qualquer bolha tenha a chance de descansar. Demasiadas bolhas farão com que os seus crepes se rasguem! Também é importante ter algum tipo de panela antiaderente ou chapa de ferro fundido. Você pode fazê-los em uma panela de aço inoxidável também; se você tiver manteiga suficiente. Manteiga sempre faz melhor! Eu tenho morrido por um daqueles grelhadores elétricos crepe. Aqueles fazem crepes sem defeito, mas são caros e uma bandeja velha confiável fará!
Os crepes são melhor servidos imediatamente após o cozimento. Na minha experiência, eles não armazenam bem e não são muito bons de sobra. Esta receita de crepe também pode ser usada para fazer outros tipos de crepes doces e salgados! Experimente com ovos, presunto e gruyere ou com limão e açúcar em pó! Se você está fazendo-os salgados, simplesmente deixe de fora a maior parte do açúcar!
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 a 6 colheres de sopa de manteiga (para a chapa)
- 1/2 xícara de Nutella
Como fazer isso
- Misture a manteiga derretida, ovos, água, leite, farinha e açúcar no liquidificador. Misture e pulse por cerca de um minuto. Certifique-se de que esteja completamente misturado. Você pode raspar as laterais do liquidificador se precisar.
- Cubra o liquidificador e deixe a mistura descansar por pelo menos 10 minutos e até algumas horas na geladeira.
- Aqueça uma panela antiaderente ou de ferro fundido em média alta e cubra com manteiga. Certifique-se de que o calor não esteja muito alto, para que a manteiga não queime ou fique muito marrom.
- Despeje cerca de 1/8 xícara da massa na panela e agite a panela para espalhar a massa. Deve ser uma camada muito fina de massa. Cozinhe por cerca de 30 segundos e depois vire. Use algum tipo de espátula plana de madeira ou silicone para virar os crepes. Eles são muito finos e delicados.
- Deixe o crepe cozinhar por mais dez segundos. O crepe deve ser amarelo claro com algumas manchas marrons e marcas. Retire do fogo e repita até terminar a massa.
- Espalhe Nutella sobre o crepe e dobre em quartos. Sirva com morangos ou bananas. Cubra com um pouco de açúcar em pó peneirado!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 194 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 197 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |