Nesta receita de raiz de beterraba grelhada fácil, você vai marinar beterraba em um simple molho vinagrete balsâmico com ervas antes de colocá-los em uma grelha aquecida para um prato delicioso e saudável assado perfeito para vegetarianos e vegans, ou como um hamburguer vegetariano topper. Beterraba grelhada tem um perfil de sabor encantador que é ligeiramente naturalmente doce, com um toque de caramelo como as beterrabas ficam carbonizadas na grelha. Adicione o vinagre balsâmico e algumas ervas frescas, como nesta receita, e você tem um prato repleto de uma infinidade de sabores frescos fora de sua grade interior ou exterior.
Estas beterrabas grelhadas balsâmicas fáceis são vegetarianas, veganas e sem glúten. Coma suas beterrabas grelhadas ou adicione-as a uma salada verde ou até mesmo a uma salada de macarrão. Para um aperitivo, cubra-os ou emparelhe-os com um queijo de cabra macio, talvez, ou um queijo azul friável. Se você realmente gosta de beterraba, você pode até usar essas beterrabas grelhadas como um hambúrguer vegetariano e fazer hambúrgueres, mas eu gosto deles assim como eles são como um prato lateral, talvez com um toque de sal e pimenta.
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O que você precisará
- 1/3 xícara 1 colher de sopa. vinagre balsâmico
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de chá. alecrim
- 1/4 colher de chá saboroso
- 1/4 colher de chá manjericão
- 1/4 colher de chá sábio
- 1/4 colher de chá Tomilho
- 1/4 colher de chá Manjerona
- 4 beterrabas grandes (limpas, esfregadas e cortadas em círculos grossos de ½ polegada)
Como fazer isso
- Primeiro prepare suas beterrabas. Se você descasca ou não, depende de você, mas a maioria das pessoas não gosta das peles ásperas. Assim como as batatas, você precisará enxaguar e esfregar bem a beterraba, especialmente se decidir não descascá-las.
- Uma vez que suas beterrabas são limpas, esfregadas e fatiadas, você pode passar para a próxima etapa.
- Em um prato largo e liso, misture todos os ingredientes, exceto as beterrabas e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, até ficarem bem misturados.
- Coloque as beterrabas no prato, revestindo bem com o vinagre e deixe marinar por pelo menos uma hora.
- Envolva a beterraba na folha, regue com marinada extra e dobre a folha para selar bem. Grelhe por 20 a 25 minutos ou até que as beterrabas estejam macias.
- Remover beterrabas da folha e coloque diretamente na grelha por mais um ou dois minutos.
- Regue suas beterrabas com vinagre balsâmico adicional antes de servir ou talvez use um molho de redução balsâmico para uma apresentação agradável se você tiver um pronto para ir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 87 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 247 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |