Carne bovina grelhada e marinada, conhecida como carne asada, é um alimento muito apreciado na Colômbia. A marinada normalmente tem suco de laranja ou suco de limão, assim como alho, especiarias e cerveja. Sirva carne asada com salsa de aji picante e algumas arepas , ou use-a como recheio para um sanduíche de arepa .
O que você precisará
- 1 filé de flanco de 2 lb
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 garrafa de cerveja
- 1/2 xícara de suco de laranja
- Suco de 3 limes
- 4-6 dentes de alho
- 2 colheres de sopa
- vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de cominho
- 1 pacote SazonGoya com achiote
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Misture o óleo vegetal, metade da garrafa de cerveja, suco de laranja, suco de limão , vinagre e molho Worcestershire.
- Bata no alho, cominho, SazonGoya e sal e pimenta a gosto.
- Coloque o bife de flanco dentro de um saco plástico e mais a mistura de marinada no saco com o bife. Feche bem o saco e deixe o bife a marinar durante a noite no frigorífico.
- Aqueça a grelha para médio-alto. Retire o bife da marinada e grelhe por 5-8 minutos de cada lado, ou até o cozimento desejado.
- Deixe o bife descansar por 5 minutos, depois corte bem fininho contra o grão e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 458 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sódio | 171 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 44 g |