Frango chili é uma ótima alternativa para chili carne de porco ou carne de porco, e com legumes extra e os grãos, é mais saudável. Esta receita faz um grande lote de frango chili, perfeito para uma festa de dia de jogo ou utilização não autorizada. Pimentão restante pode ser congelado também! Basta embalá-lo em recipientes herméticos, rotular e congelá-lo por até 6 meses.
Uma combinação de coxas de frango e peito de frango faz com que este pimentão de frango seja extra-saboroso. Use feijão branco no pimentão. Os grandes feijões do norte ou os feijões da marinha são boas escolhas.
Top o chili com o seu creme de leite e coentro ou cebolinha ou cubra-o com algum queijo ralado. Sirva este chili de frango com broa de milho assada ou rolinhos crocantes.
O que você precisará
- 6 coxas de frango desossadas (cortadas em pedaços pequenos)
- 3 a 4 metades de peito de frango (cortadas em pedaços pequenos)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 cebola grande (picada grosseiramente)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 4 latas de 16 onças Grandes feijões do norte (ou feijões de marinha; drenados)
- 3 latas de 14,5 onças de tomates (em cubos, não drenados)
- 1 frasco de 16 onças de tomatillo salsa
- 2 latas de 4 onças pimentas verdes (picado e leve)
- 2 a 4 colheres de sopa de jalapeno (picado)
- 1 xícara de grãos de milho (enlatados ou congelados)
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho (moído)
- 1 colher de chá seca de orégano
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (terra)
- Opcional: creme azedo
- Opcional: coentro picado fresco
- Opcional: jack monterey ou queijo cheddar (picado)
Como fazer isso
Em um grande forno holandês, refogue os pedaços de frango no azeite em fogo médio até dourar levemente.
Adicione a cebola e continue cozinhando, mexendo até que a cebola esteja amolecida.
Adicione o alho e o pimentão e continue cozinhando por 2 minutos.
Adicione o feijão, tomate picado, salsa, pimentas, jalapeno, milho, pimenta em pó, cominho, orégano, sal e pimenta. Leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, cubra e continue cozinhando por 1 hora.
Sirva com creme azedo, coentro e queijo ralado, como desejar.
Você pode gostar também
Pimentão de frango lento fogão saudável