Potstickers são os bolinhos populares que são fritos de um lado e cozidos no outro.
O que você precisará
- 12 onças de carne de porco picada
- 6 onças bok choy
- 1 pacote de bolinho de massa *
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de frango bouillion
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de pimenta branca
- 2-4 gotas de óleo de gergelim
- 1/2 colher de chá de amido de milho
Como fazer isso
1. Descongele a massa do bolinho de massa.
2. Refogue ou branqueie os legumes até ficarem apenas murchas. Escorra e pique grosseiramente.
3. Misture a carne de porco com temperos. Adicione a legumes picados.
4. Coloque uma colher de sopa generosa em uma folha de recheio.
5. Faça um bolinho tradicional, ou use uma prensa crescente e pressione em crescentes.
6. Para fritar bolinhos, frite o bolinho de um lado até dourar e depois vire. Adicione uma pequena quantidade de água e cubra por 3 minutos, para garantir que o recheio esteja devidamente cozido.
Retire a tampa quando a água tiver evaporado mais ou menos, mas não toque nos bolinhos. Adicione um pouco de óleo e frite por mais um minuto. Lance os bolinhos para cozinhá-los uniformemente.
7. Uma alternativa saudável é a vapor de bolinhos em vapor em alta temperatura por 8 minutos após a água ferver.
8. Para mergulhar, use vinagre chinês ou balsâmico com pedaços de gengibre. Molho de soja e vinagre também são bons.
* Mais grosso do que wonton wrappers, pastelaria bolinho é projetado especificamente para fazer bolinhos. A massa é cortada em rodelas e vendida em todas as mercearias chinesas, além das seções de comida étnica de algumas grandes cadeias de supermercados.
Esta receita para Potstickers cantoneses é reimpressa com permissão de Have Some Dim Sum , de Evelyn Chau.]
Mais Receitas Potsticker
Potstickers - inclui uma receita de massa
Potstickers Vegetarianos
Gyoza - Potstickers japoneses
Potstickers Mergulhando Molho Receita
Ginger Dipping Sauce - este fácil de fazer mergulho também vai muito bem com potstickers.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 284 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sódio | 122 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |