Esta caçarola de carne moída é uma refeição rápida que sua família vai adorar. Os sabores Tex-Mex incluem cominho, pimenta em pó e coentro picado.
Sirva esta caçarola saborosa com broa de milho recém-assada quente para uma deliciosa refeição diária.
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O que você precisará
- 1 xícara de arroz cru (grãos longos)
- 1 libra de carne moída magra (mandril ou redondo)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/4 xícara de pimentão (verde ou vermelho picado)
- 15 onças de feijão preto (1 lata, escorrido e enxaguado)
- 8 onças de molho de tomate (1 lata)
- 1 copo
- milho doce (use enlatado, escorrido ou congelado, descongelado)
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- Pó de alho traço
- 1/4 colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de coentro (fresco, picado)
- Decore: Queijo Cheddar (mistura de queijo mexido ou desfiado)
- Decore: coentro picado ou cebolinha
Como fazer isso
- Cozinhe o arroz conforme indicado na embalagem; deixou de lado.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Unte levemente uma caçarola de 2 litros.
- Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe a carne moída e a cebola até que a carne não fique mais rosada; Adicione o pimentão e cozinhe, mexendo por mais 2 minutos.
- para a carne, adicione o feijão, molho de tomate, milho, sal e pimenta, pimenta em pó, alho em pó e cominho. Acrescente as 2 colheres de sopa de coentro picado. Adicione o arroz cozido e misture bem.
- Colher a mistura na caçarola preparada.
- Asse por 25 minutos.
- Cubra com o queijo ralado e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter.
- Decore com mais coentro picado ou cebola verde picada, se desejar.
Sirva com uma salada e pão de milho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 570 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 103 mg |
| Carboidratos | 79 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 41 g |