Procurando a maneira rápida e fácil perfeita para cozinhar feijão cannellini e arroz ou outro tipo de feijão branco e arroz? Aqui está uma maneira simples de inspiração italiana.
Usando apenas cinco ingredientes, você pode servir este prato vegetariano fácil de arroz e feijão com temperos italianos como um acompanhamento, ou adicionar um pouco de tofu salteado ou seitan para fazer uma refeição principal. Tudo o que você precisa é uma lata de tomates, uma lata de feijão, um pouco de arroz instantâneo (ou você pode usar restos de arroz se tiver alguns na mão que você precisa usar), um pouco de tempero italiano e um pouco de sal e pimenta, e você tem uma refeição.
Prepare uma salada verde ou coloque um pouco de pão de alho no forno para fazer um jantar vegetariano saudável o mais rápido possível e, é claro, arroz e feijão são um alimento básico para quem quer comer barato, seja vegetariano vegan ou não!
Este feijão branco italiano e receita de arroz é vegetariano, vegan e completamente livre de glúten.
Receita cortesia da Bush's® Beans.
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O que você precisará
- 1 14,5 oz. pode tomates em cubos com ervas italianas (não drenar)
- 1 14,5 oz. pode Great feijão do Norte ou feijão cannellini (ou qualquer tipo de feijão branco), escorrido e lavado
- 2/3 xícara de arroz instantâneo, não cozidas
- 1/2 colher de chá. Tempero italiano
- Sal marinho ou sal kosher e pimenta preta moída a gosto
Como fazer isso
- Coloque os tomates em cubos e seu suco, o feijão Great Northern ou feijão cannellini (drenado e enxaguado), arroz instantâneo (ou você também pode usar o arroz pré-cozido restante) em uma panela média e tempere levemente com um pouco de tempero italiano e um pouco de sal marinho ou sal kosher e pimenta preta fresca.
- Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe cozinhar por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente. O prato é feito assim que o arroz é cozido e os feijões e tomates são cozidos. Ainda haverá um pouco de umidade picante, algumas das quais evaporarão quando o prato esfriar um pouco.
- Prove e ajuste os temperos a gosto. Adicione um pouco mais de sal marinho ou talvez até sal temperado, ou ainda adicione levedura nutricional ou outro substituto de queijo parmesão vegan (ou simplesmente sirva com queijo parmesão se você e sua família não estiverem comendo totalmente veganos). Apreciar!
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 485 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 93 mg |
| Carboidratos | 93 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Proteína | 25 g |