O feijão preto e o arroz cubano são uma refeição vegetariana e vegana rápida e fácil, rica em proteínas e saudável. Popular no Caribe e na culinária cubana, o feijão preto e o arroz também podem ser o alimento básico da sua dieta vegetariana. Esta é uma receita vegetariana básica, rápida e fácil para feijão preto e arroz, temperada com pimentas e molho picante, mas você pode adicionar qualquer um dos seus temperos favoritos a estes feijões pretos cubanos.
Se você tem o arroz que sobrou na mão, cozinhar o feijão leva literalmente apenas cinco minutos, para que você possa ter um prato vegetariano saudável ou um prato pronto para ser super rápido.
Receita cortesia da Bush's® Beans.
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O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4 xícaras de cebola picada
- 1/2 xícara de pimenta verde picada bem
- 1 xícara de tomates em cubos
- 1 15 onça pode feijão preto, escorrido, com líquido reservado
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de sal de alho
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá de molho de pimenta
- 2 xícaras cozidas ou sobras de arroz branco ou integral
- cunha de cal (opcional)
Como fazer isso
Em grande frigideira, aqueça o azeite . Cozinhe a cebola e o pimentão verde até ficarem crocantes; misture tomates, feijão, tomilho e sal de alho, cozinhe por 3 minutos. Adicione o vinagre, o molho de pimenta e os sucos reservados e continue a cozinhar por 5 minutos.
Sirva feijão preto com arroz. Enfeite com fatia de limão (opcional).
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 652 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 37 mg |
| Carboidratos | 121 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 29 g |