As nozes-pecã torradas dão a estes bombons de creme um sabor distinto de noz-pecã. Faça estes bombons para presentear, para festas de fim de ano ou levá-los ao escritório.
O que você precisará
- 3 xícaras de nozes picadas
- 2 xícaras de açúcar mascavo claro, embalado
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 1/3 xícara de leite integral
- 6 colheres de sopa de manteiga, sem sal
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- As nozes são torradas: aqueça o forno a 350 graus. Coloque as nozes picadas em uma assadeira grande. Asse por cerca de 5 minutos ou até que as nozes picadas fiquem levemente douradas e aromáticas.
- Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado, o creme de leite, a manteiga e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, a 230 graus.
- Abaixe o fogo ligeiramente se a mistura ameaçar ferver. Adicione as nozes torradas e continue cozinhando, mexendo sempre, a 236 ° F.
- A mistura deve formar uma bola macia quando um pouco cair em água fria. Retire do fogo e adicione a baunilha; deixe descansar por cerca de 5 minutos. Mexa com uma colher de pau até que a mistura esteja engrossada e levemente cremosa, cerca de 1 a 1 ½ minutos.
- Usando uma colher de sopa ou bolinho pequeno, coloque os pralinês em uma folha de papel manteiga ou papel manteiga. Se a mistura ficar granulada, aqueça e mexa em fogo médio por alguns segundos, ou até que ela possa ser facilmente retirada e descartada.
Mais receitas de doces
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 550 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sódio | 22 mg |
| Carboidratos | 58 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |