Delicious Chilli Potatoes é uma adaptação indiana de uma receita chinesa! Faz um ótimo lanche ou acompanhamento! Chilli Potatoes traz de volta lembranças de infância felizes para mim - eu me lembro de comer e amá-lo na Messada do Oficial quando meu pai estava na Força Aérea Indiana! Anos depois, depois de muita experimentação e muitas tentativas fracassadas, descobri a receita para mim. Chilli Potatoes é tão fácil de fazer, uma vez que você aprende a cozinhá-lo, você será tentado a jogá-lo juntos a cada chance que você começa.
O que você precisará
- Aproximadamente 1 libra (500 gramas) de batatas fritas congeladas (nós pessoalmente preferimos batatas assadas no forno)
- 3 colheres de sopa. vegetal / canola / girassol óleo de cozinha para fritar (você não vai exigir isso se você estiver usando batatas fritas assadas no forno)
- 3 colheres de sopa. vegetal / canola / girassol óleo de cozinha
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 5 a 6 dentes de alho bem picados
- 1 cebolinha média cortada grosseiramente (aproximadamente 1/4 lb ou 125 gms)
- 3 colheres de sopa. ketchup
- 1 Colher de Sopa. molho de pimentão verde / vermelho
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 1 colher de chá. vinagre
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pimentão verde grande / 2 médio / sementes de capsicum foram retiradas (descartadas) e cortadas em pedaços quadrados de 2 "(opcional)
- Sal a gosto
- 1 colher de chá. sementes de gergelim torradas para enfeitar com
Como fazer isso
- Frite ou forno assar as batatas fritas até dourar e crocante e, em seguida, retire do óleo de cozinha e escorra em papel toalha. Mantenha de lado para uso posterior. Não frite muito à frente, pois eles ficarão encharcados. Eu adoro usar o forno de batata frita para esta receita como você obter o mesmo resultado final sem toda a fritura! Se eles estiverem disponíveis onde você mora e você os estiver usando, simplesmente siga as instruções da embalagem para se preparar. Você pode até fazer suas próprias batatas fritas se é assim que você prefere. Apenas certifique-se de que estejam crocantes quando terminar.
- Para fazer o molho, aqueça as 3 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira ou panela funda em um médio a alto calor.
- Agora adicione a cebola, alho e cebolinha (mantenha um pouco de lado - cerca de 2 colheres de sopa - para guarnecer com mais tarde). Frite até ficar macio.
- Adicione o ketchup de tomate, molho de pimenta verde / vermelha e molho de soja, vinagre e o caldo de galinha e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo continuamente.
- Agora adicione as batatas fritas e pimentões verdes (se estiver usando). Misture bem e verifique se há sal. Temporada, se necessário. Cozinhe por mais 30 segundos. Este prato deve ter quase nenhum molho - apenas um molho de revestimento. Se estiver muito seco, adicione 1/4 xícara de água e misture bem.
- Desligue o fogo e coloque as Batatas Chili em uma travessa. Decore com uma cebolinha picada e as sementes de gergelim torradas. Sirva com palitos de dente para que todos possam se ajudar.
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