Ssamjang é o molho especial que dá ao ssambap aquele 'pow', 'wow' ou 'bam' especial. Ssambap se traduz em "arroz embrulhado" e o envoltório pode ser qualquer coisa, desde folhas de alface até envoltórios finos de papel de arroz. Mas o ssambap é mais comumente consumido como uma espécie de proteína (carne de vaca, frango, porco) envolvida com arroz e ssamjang (molho de cobertura) em folhas de alface. Todo mundo tem suas próprias idéias sobre esse condimento, então há muita variação. Esta receita é doce e apimentada, cheia de alho e não muito grossa. Se você preferir sabores mais condimentados e menos condimentados, então você pode mudar a quantidade de kochujang e daenjang na receita.
O que você precisará
- 1/4 xícara kochujang (pasta de pimenta vermelha)
- 1/3 de copo daenjang (pasta de soja)
- 5 dentes de alho picados
- 1/4
- cebola doce , picada
- 1 pimenta verde picada finamente
- 2 cebolas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa
- óleo de gergelim
- Pimenta preta a gosto
- Água para diluir, se necessário
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes até ficar bem misturado e frio.
Gorjeta
Dependendo do tipo de kochujang e daenjang que você usa, seu ssamjang pode ser muito grosso. Você pode diluir com água ou óleo de gergelim.