Culinária indiana é cheia de pratos que são resultado da fusão com outras cozinhas. Este prato delicioso é uma adaptação indiana de uma receita chinesa! Chilli paneer é realmente fácil de cozinhar, por isso é uma ótima receita para iniciantes cozinheiros indianos para tentar. É um ótimo lanche - eu o adiciono frequentemente ao cardápio do aperitivo quando estou organizando uma festa e seus sabores quentes e picantes garantem que todo mundo adore! Aqui está a receita ...
O que você precisará
- 500 gms paneer / queijo cottage, cortado em cubos de 2 "
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal / canola / girassol
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 5-6 dentes de alho picados muito bem
- 1 cebolinha média cortada grosseiramente (aproximadamente 1/4 lb ou 125 gms)
- 3 colheres de sopa de ketchup de tomate
- 1 colher de sopa de molho de pimenta verde / vermelho
- 2 tsps de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pimentão verde grande / 2 médio / sementes de capsicum retiradas (descarte) e cortadas em pedaços quadrados de 2 "
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma panela wok ou profunda em um médio a alto calor.
- Adicione a cebola, alho e cebolinha (mantenha um pouco - 2 colheres de sopa - de lado para enfeitar mais tarde). Frite até ficar macio.
- Adicione todos os molhos, o vinagre e o caldo de galinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo continuamente.
- Agora adicione o paneer e o pimentão verde. Misture bem e verifique se há sal. Temporada, se necessário. Cozinhe por mais 1 minuto. Este prato deve ter quase nenhum molho - apenas um molho de revestimento. Se estiver muito seco, adicione 1/4 xícara de água e misture bem.
- Desligue o fogo e coloque o Chilli Paneer em uma travessa.
- Decore com uma cebolinha picada e sirva com palitos de dente para que todos possam se servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 129 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 691 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |