Vermelho rubi, tanto azedo como doce, preserva perfeitamente os morangos e a groselha . Ambas as frutas estão na estação ao mesmo tempo. Morangos são pobres em pectina, mas a groselha, rica em pectina natural, compensa isso. Eu faço muita desta conserva para dar como presentes, porque parece ser um favorito de todos!
O que você precisará
- 1 1/2 lbs de morangos descascados e esquartejados
- 1 1/2 lbs groselhas
- Açúcar 2 lbs
- suco de um limão
Como fazer isso
- Combine os morangos, groselhas e açúcar em um recipiente grande. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
- Coloque 7 frascos de enlatamento de meio litro em conserva ou panela grande e cubra com água. Leve a água a ferver e deixe ferver por 15 minutos para esterilizar os frascos. Desligue o fogo e deixe os frascos na água até que esteja pronto para enchê-los com conservas.
- Colher frutas e açúcar em uma panela grande em fogo médio. Adicione o suco de limão. Mexer. Quando o açúcar se dissolver completamente, aumente o fogo para alto.
- Deixe as conservas ferverem vigorosamente. Mexa ocasionalmente. As bolhas vão de pequeno a grande e começam a subir os lados do pote.
- Teste para o ponto de gel: desligue o fogo no fogão. Coloque uma colher de chá das conservas em um prato pequeno e leve à geladeira por 1-2 minutos. As conservas devem enrugar quando empurradas de um lado. Se não o fizer, retorne o aquecimento para alta e teste novamente em 5 minutos.
- Concha nos frascos esterilizados deixando um espaço de meia polegada. Parafuso em tampas de conserva de 2 peças.
- Processo em banho - maria a ferver durante 5 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 28 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |