Biscoitos refrigerados fazem estas tortas de maçã fritas do sul antiquadas um piscar de olhos para se preparar. As maçãs secas são cozidas para um clássico recheio de torta de maçã frita, e a massa é feita com biscoitos refrigerados enlatados convenientes.
Regue as tortas com uma cobertura de sorvete de caramelo, xarope de bordo ou creme de leite ou sirva quente com uma colherada de sorvete de baunilha.
Veja também
Tortas de Maçã de Mão
O que você precisará
- 8 onças de maçãs secas
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata (10 onças) biscoitos crocantes refrigerados
- óleo vegetal para fritar *
- 1/2 xícara
- Açúcar canela para polvilhar sobre as tortas acabadas
Como fazer isso
- Combine maçãs e água em uma panela média; leve para ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, se as peças forem grandes. Junte o açúcar e a manteiga e deixe a mistura de lado.
- Em uma superfície levemente enfarinhada ou um tapete de pastelaria, enrole cada biscoito em um círculo de 5 polegadas. Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de maçã cozida na metade de cada círculo de biscoito.
- Para selar as tortas, mergulhe os dedos em água ou leite e umedeça toda a borda de cada círculo de massa. Dobre cada círculo ao meio, certificando-se de que as bordas estejam alinhadas.
- Usando um garfo embebido em farinha, pressione as bordas firmemente juntas para vedar.
- Aqueça o óleo a cerca de 360 ° F em uma fritadeira ou aqueça cerca de 1 polegada de óleo em uma frigideira ou frigideira pesada e profunda. Frite as tortas no óleo quente até dourar, virando uma vez para dourar os dois lados.
- Com uma escumadeira, remova as tortas para toalhas de papel para escorrer e polvilhe generosamente com açúcar e canela.
- Sirva as tortas quentes com uma bola de sorvete e cobertura de sorvete de caramelo ou xarope, se desejar.
Faz 10 pequenas tortas fritas.
* Use um óleo de sabor neutro para fritar. Alguns óleos bons para fritar: óleo vegetal, óleo de canola, óleo de amendoim e óleo de milho. Óleos de cártamo e girassol também são bons, mas certifique-se de que eles sejam rotulados como "refinados" ou "de alta temperatura". Óleos não refinados de cártamo ou girassol têm um ponto de fumo muito baixo e são melhor usados em molhos para saladas.
Dicas e Variações
- Frite as tortas em pequenos lotes para que o óleo não esfrie. O óleo deve estar borbulhando ao redor de cada pedaço de comida na fritadeira. Se o óleo não estiver suficientemente quente, a massa absorverá mais gordura.
- Faça a torta de maçã com açúcar mascavo em vez de açúcar granulado.
- Use pêssegos secos no recheio em vez de maçãs secas.
Você pode gostar também