Em grego: ρύζι με φιδέ, pronunciado REE-zee meh fee-THEH
Esta é uma alternativa fabulosa para um prato de arroz simples. A massa de pêlo de anjo é refogada até ficar marrom, depois cozida com o arroz. Um prato fácil de fazer e delicioso na mesa.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de arroz de grãos longos
- 5 xícaras de água (ou carne de boi ou caldo de galinha)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 0,4 pau de manteiga
- 1/3 xícara de azeite
- 1/4 libra de massa de cabelo de anjo (quebrada em pequenos pedaços)
Como fazer isso
Leve a azeitona e a manteiga ao fogo alto e adicione a massa. Refogue até dourar. Adicione água ou estoque. Quando a fervura completa for atingida, adicione o arroz, reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja absorvido (descoberto) por cerca de 20 minutos.
Rendimento: 6-7 xícaras
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 663 |
| Gordura total | 45 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sódio | 791 mg |
| Carboidratos | 56 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 11 g |