É difícil pensar em qualquer alimento que evoque o outono mais do que maçãs. Há tortas de maçã, batatas fritas e biscoitos marrons para a sobremesa. Algumas pessoas gostam de adicionar maçãs ao repolho refogado. Maçãs cozidas, outro favorito, é um prato incrivelmente fácil de preparar, mesmo quando você gosta, como esta receita. Você poderia servir estes quentes com uma colher de sorvete de baunilha, envolto em crepes de trigo sarraceno com um montão de queijo mascarpone ou como apenas uma sobremesa saudável, deixando sua bondade simples brilhar completamente.
O que você precisará
- 1 a 2 colheres de sopa
- rum , conhaque de maçã ou água
- 3 maçãs descascadas, cortadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa
- melaço
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
- 6 a 8 grelhas de noz-moscada fresca
- 1/4 colher de chá
- pimenta da Jamaica
- Pitada de sal
Como fazer isso
- Acrescente rum, conhaque de maçã ou água em uma panela pequena para cobrir o fundo.
- Adicione as maçãs, o melaço, a manteiga, a canela, o gengibre, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e o sal e misture bem.
- Coloque em fogo baixo parcialmente cobre e deixe ferver suavemente até que as maçãs estejam macias por cerca de 30 minutos.
Comparando maçãs com maçãs
As muitas variedades de maçãs que você encontra em uma grande variedade na mercearia ou nos mercados dos fazendeiros criam uma exibição linda e abundante, mas quais são as melhores para comer e quais para cozinhar?
Uma vez que você sabe quais variedades são as melhores para o cozimento, você pode então diminuir a sua escolha para o tipo que é melhor para usar em qualquer maçã, algo que você está fazendo.
- Jonathans e Jonagolds lideram muitas listas como as melhores maçãs para cozinhar. Eles são uma mistura de doce e azedo e seguram bem em cozinhar. Eles são um grande favorito para tortas.
- Crises de mel são a tendência atual da maçã. Há uma boa razão para isso: eles são super doces e super suculentos, e eles mantêm a forma quando estão cozidos. Eles também estão no topo da lista de best-food.
- Braeburns são doces e azedos, e cheiram bem também. Eles são uma maçã para o molho de maçã e também seria uma ótima escolha para maçãs cozidas.
- Os McIntoshes são doces e suculentos e aproveitam ao máximo a maçã ou a compota de maçã.
- Winesaps são suculentos e resistentes e são uma boa escolha para torta, outros produtos de panificação, maçã e compota de maçãs.
- Os Fujis são bons para todos os tipos de panificação - e também para comer. Se você não tem certeza se quer assar com as maçãs ou simplesmente esmagá-las cruas, esta é a escolha a fazer.
- Granny Smiths são um favorito para tortas. Eles têm carne firme e siderúrgica séria que adiciona uma torção à torta de maçã.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 446 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 165 mg |
| Carboidratos | 72 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 2 g |