Estes crepes da Bretanha são usados para o prato principal e recheios de café da manhã salgados. Tomates e espinafre ou presunto em fatias finas com queijo raspado são duas opções populares para usar junto com esta receita.
O que você precisará
- 3/4 xícara mais 1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 2/3 xícara de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
Bata todos os ingredientes vigorosamente até que a massa crepe esteja completamente lisa; deixe descansar na geladeira por 2 horas antes de fazer crepes.
Derreta um pouco de manteiga em uma panela crepe ou frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione 3 colheres de sopa de massa à panela e agite até que a parte inferior da panela esteja coberta com massa. Cozinhe o crepe por 1 minuto, ou até que o crepe esteja ligeiramente úmido em cima e dourado por baixo.
Afrouxe as bordas do crepe, deslize a espátula para baixo e, em seguida, vire-a suavemente de cabeça para baixo na panela. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe cozido para um prato para mantê-lo aquecido. Repita com a força restante.
Faz 10 porções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 185 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sódio | 210 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |