Use penne, mini penne ou macarrão macarrão nesta caçarola de frango fácil. Sopa condensada e legumes congelados reduzem o tempo de preparação, e alguns cremes azedos e queijo parmesão dão sabor.
Eu usei peitos de frango cozido na receita, mas se você precisar de um atalho, frango assado é uma alternativa conveniente. Ou faça o prato com tiras de frango assadas refrigeradas ou congeladas.
Sirva esta caçarola de frango com pão crocante ou pãezinhos e uma salada simples ou tomate fatiado.
Veja as dicas e variações abaixo da receita para algumas idéias de substituição e opção de cobertura de miolo de pão.
O que você precisará
- 8 onças penne macarrão, macarrão ou mini penne *
- 1 xícara de legumes congelados, ervilhas ou mistura de ervilhas e cenouras
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 colher de chá de flocos de salsa seca
- traço pimenta do reino moída
- 2 xícaras de frango cozido em cubos
- 1 lata (10 1/2 onças) creme condensado de canja de galinha ou creme de canja de galinha com ervas
- 3/4 de xícara de leite, inteiro ou com baixo teor de gordura
- 1/2 xícara de creme azedo, gordura completa ou gordura reduzida
- sal a gosto
- 1 xícara de queijo parmesão ralado fresco ou cerca de 3/4 xícara de ralado
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Unte uma caçarola de 2 litros.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem; enxaguar e escorrer.
- Cozinhe os legumes conforme indicado na embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga com o azeite extra-virgem. Adicione as cebolas e o aipo à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios. Junte a salsinha, o frango em cubos, o creme condensado de canja de galinha, o leite, o creme azedo e os legumes cozidos. Mexa e prove a mistura. Adicione sal conforme necessário para provar.
- Combine o macarrão cozido escorrido com o molho e legumes.
- Coloque a massa e a mistura de frango na caçarola preparada. Polvilhe a parte superior uniformemente com o queijo parmesão.
- Asse por 30 a 40 minutos ou até ficar quente e borbulhante.
* Use cerca de 2 3/4 xícaras de penne grande ou 2 xícaras de cotovelos ou mini penne.
Variações
- Substitua o queijo parmesão com queijo cheddar ralado ou uma mistura de cheddar jack.
- Para uma crocante cobertura de miolo de pão, misture 1 a 1 1/2 xícaras de migalhas frescas de pão com 2 a 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Espalhe as migalhas de pão sobre a camada de queijo antes de assar. Asse até espumante e as migalhas são douradas.
- Idéias Vegetais Alternativas: brócolis picado, aspargos, feijões-lima cozidos, alcachofras picadas ou espinafre.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 551 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 429 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |