Esta é uma maneira fantástica de adicionar um nível extra de delicadeza a um molho marinara fresco. Grelhar o tomate permite a fácil remoção da pele e infunde cada peça com um leve sabor fumado. Este método é ótimo para aqueles que procuram preparar refeições caseiras baixas em açúcares adicionados, que são freqüentemente encontrados em molhos marinara loja comprada.
O que você precisará
- 14 tomates (médio, firme)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de sopa / 15 mL de orégano fresco picado
- 2-3 grandes folhas de manjericão (finamente picadas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de flocos de pimenta seca
Como fazer isso
Corte os tomates ao meio e retire as hastes. Usando 2 colheres de sopa de azeite de oliva, escove levemente as extremidades cortadas dos tomates. Coloque os tomates, corte o lado para baixo em uma grade pré-aquecida em fogo médio. Grelhe por cerca de 5 minutos ou até que os tomates comecem a dourar e você pode facilmente levantar a pele. Retire da grelha. Cuidadosamente, remova as peles dos tomates, misture levemente no liquidificador ou no processo de alimentos e reserve.
Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebolas. Enquanto mexendo, cozinhe as cebolas até que elas amolecem e se tornem translúcidas. Adicione os ingredientes restantes e mexa juntos. Cozinhe em baixa por 10-15 minutos. Adicione água se o molho ficar espesso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 151 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 601 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |