Peitos de frango escaldados são suculentos e macios, o que os torna uma ótima alternativa ao frango assado, que às vezes pode ser seco e rico em sódio. Use frango cozido em suas receitas de sopa favoritas, em saladas, burritos ou como recheio de salada.
O que você precisará
- 2 peitos de frango sem pele (cerca de 1 libra)
- 1 1/2 - 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio (ou água)
- 2 colheres de chá. ervas misturadas secadas
- 1 folha de louro
Como fazer isso
- Coloque peitos de frango no fundo de uma panela pequena, de fundo pesado. Eles devem caber em uma única camada, mas se encaixam perfeitamente. Cubra o frango com caldo ou água. Adicione ervas e folhas de louro .
- Leve a ferver, em seguida, reduza rapidamente o calor para baixo para que a água mal ferva. Parcialmente cubra e deixe cozinhar suavemente por 10 minutos. Desligue completamente o fogo e deixe o frango permanecer em água quente por 15 a 20 minutos.
- Fatia ou fragmento de frango.
Por porção: Calorias 121, Calorias de gordura 13, Gordura total 1,4g (sat 0,4mg), Colesterol 65mg, 96mg de sódio, Carboidrato 0,4g, Fibra 0g, Proteína 26,6g
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 279 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 644 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 32 g |