Glogg é um tradicional ponche de Natal nos países escandinavos. Esta receita de Morten Sohlberg, do Smörgas Chef de Nova York, é uma ligeira adaptação. É o soco quente perfeito para servir para qualquer festa de Natal .
Há apenas algumas adições nesta receita a partir de uma receita mais fácil do Glogg, mas eu acho que você vai apreciá-las e elas realmente não criam muito mais trabalho. O gengibre, baunilha, noz-moscada e açúcar mascavo realmente trazem a bebida quente para algo espetacular. Além disso, Sohlberg usa tanto vodka e brandy como rum temperado para acentuar a base de vinho tinto, por isso tem um pouco mais de um soco. O rum temperado é uma excelente sugestão porque funciona bem contra as outras especiarias.
O que você precisará
- 4 xícaras de água
- 1 copo
- conhaque (ou
- rum temperado )
- Casca de 1 laranja grande (cortada em tiras grandes)
- 2 colheres de sopa de cravo inteiro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 10
- vagens de cardamomo
- 1/2-inch pedaço de fresco
- gengibre (descascado e esmagado ligeiramente com as costas de uma colher)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 4 varas
- canela
- 1 garrafa de 750 ml seca
- vinho tinto
- 1 copo
- vodka
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
Como fazer isso
- Aqueça a água, conhaque e especiarias para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o vinho, a vodka e o açúcar e cozinhe por um minuto.
- Coe o cravo e a casca de laranja e decante o glögg, deixando outras especiarias para trás.
- Adicione as passas e as amêndoas a cada copo ao servir.
Receita Cortesia: Smorgas Chef