O que é mais divertido comer do que uma saborosa coxa de frango? Especialmente um coberto com um esmalte de churrasco grosso e brilhante.
O que você precisará
- 12 coxinhas de frango (cerca de 3 1/2 libras)
- 1 xícara de molho de churrasco (dividido)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1 colher de chá de sal (mais como necessário)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de molho picante
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (para engraxar a panela)
Como fazer isso
- Com uma faca afiada, faça dois cortes, separados por cerca de 2,5 cm na parte mais grossa da baqueta, cortando até o osso. Transfira o frango para um grande saco de congelador de plástico selável.
- Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de molho de churrasco com o restante dos ingredientes. Despeje no saco de frango, pressione a maior parte do ar e sele bem. Agite o saco com cuidado para distribuir o molho uniformemente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Preaqueça o forno a 400 graus F.
- Forre uma assadeira com papel alumínio e engraxe levemente com óleo vegetal. Retire o frango do saco com pinças e espaço uniformemente na panela. Descarte o conteúdo da bolsa. Escove os dois lados das baquetas com molho de churrasco.
- Asse por 15 minutos, retire e pincele generosamente com mais molho. Volte ao forno e repita este processo de escovação mais três vezes, para um tempo de cozedura total de cerca de 50-60 minutos. Quando terminar, o frango será tenro e ostentará um esmalte grosso e bonito.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1092 |
| Gordura total | 57 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 24 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sódio | 1,644 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 105 g |