Sanduíche Vegetariano com Abóbora Butternut + Beterraba em Conserva

Este sanduíche vegetariano sem carne é carregado com bifes assados ​​de abóbora, brotos de bebê crocantes, beterraba salgada, creme de abacate e coentro picante e iogurte caseiro cebolinha espalhada entre duas fatias de pão torrado de multigrain.

Não gosta de iogurte grego? Troque o centeio de iogurte cebolinha espalhada por algum queijo de cabra desintegrado ou algum queijo feta. Quer um pouco mais de proteína? Tente adicionar a adição de frango assado ou peito de peru defumado - ambas as opções combinam perfeitamente com os ingredientes deste sanduíche.

O que você precisará

• Para o Butternut Squash:
• 3 bifes de abóbora butternut de meia polegada
• 1 Colher de Sopa. azeite
• 1/4 colher de chá sal
• Para a propagação do iogurte do coentro do cebolinho:
• 2 colheres de sopa. iogurte grego
• Suco de limão
• 1/2 colher de chá. Cebolinha picada)
• 1/2 colher de chá. coentro (picado)
• 1 pitada de açúcar
• Para o sanduíche:
• 2 fatias de pão multigrain
• 2 colheres de sopa. brotos
• 3 bifes de abóbora cozidos
• 1 Colher de Sopa. Chips de beterraba em conserva
• 2 colheres de sopa. brotos
• 1/2 abacate

Como fazer isso

--- PARA O ESPAÇADO DE BUTTERNUT ---

1. Preaqueça o forno a 400 graus. Pincele os bifes de abóbora com azeite de oliva e polvilhe com sal. Coloque em uma assadeira untada e asse até ficar macio quando perfurado com um garfo. Deixou de lado.

--- PARA O CHIVE YOGURT SPREAD ---

1. Misture iogurte grego, suco de limão e açúcar. Adicione cebolinha picada e coentro e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de usar.

--- PARA O SANDUÍCHE ---

1. Torrar pão e esmagar metade de um abacate em uma metade e batê-lo com uma pitada de sal. Adicione beterrabas, brotos, bifes de abóbora. No outro pedaço de pão torrado, esfregaço em 1/2 colher de sopa de iogurte cebolinha espalhar e coloque em cima do sanduíche. Servir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1000
Gordura total	37 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	22 g
Colesterol	12 mg
Sódio	970 mg
Carboidratos	163 g
Fibra dietética	28 g
Proteína	26 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)