Receita de sanduíche de salada de frango "Curry"

Trocando frango com cúrcuma aromática e couve-flor assada cominho, essa receita clássica de sanduíche de salada de frango curry é reinventada como um delicioso prato vegetariano. Não é fã de couve-flor? Tente usar a mesma receita de tempero abaixo para batatas-doces assadas, tofu grelhado ou tempeh esfarelado.

O que você precisará

• Para o "frango":
• 2 xícaras de couve-flor (picada, vai cozinhar)
• 2 colheres de sopa. azeite
• 1 Colher de Sopa. açafrão
• 1/2 colher de chá. cominho
• 1/2 colher de chá. pó de alho
• 1/4 colher de chá sal
• Para a salada de frango com curry:
• 2 colheres de sopa. iogurte grego simples
• 2 colheres de sopa. maionese
• 1 colher de chá. caril em pó
• 1 colher de chá.
• açafrão
• 1/2 colher de chá. pó de gengibre)
• 2 colheres de chá. mel
• 1/2 limão (juiced)
• 1 colher de chá.
• Sriracha
• 3 colheres de sopa. castanhas de caju (as de coco são as melhores!)
• 2 colheres de sopa. oxicocos secos
• 1 colher de chá. hortelã (picada)
• 1 colher de chá. cebola verde (picada)
• 1 colher de chá. coentro (picado)
• 1 cenoura pequena (ralada)
• 1 colher de chá. cebola (vermelha, ralada)
• Para cada sanduíche:
• 2 fatias de pão de abóbora (recomendamos o pão orgânico de abóbora da Rudi)
• 1/4 xícara de couve-flor salada de frango mock-couve-flor
• Molho Picante de Pimenta Datil (Recomendamos usar Molho de Pimenta Datil do Captain Food)

Como fazer isso

Tumeric torrado e couve-flor de cominho

Pré-aqueça seu forno a 450 F. Em uma tigela pequena, misture o azeite, açafrão, cominho, alho em pó e sal. Despeje o azeite temperado sobre a couve-flor picada e misture. Arrume a couve-flor, dando a cada pedaço espaço suficiente do outro, e asse até que a couve-flor comece a dourar e torne-se macia. Retire do forno e reserve.

Receita De Salada De Frango

Em uma tigela de tamanho médio, misture o iogurte grego, maionese, curry, açafrão, gengibre, mel, sriracha e suco de limão juntos.

Adicione o açafrão e couve-flor cominho assado, castanha de caju, cranberries, hortelã, cebola verde, coentro, cenoura e cebola. Mexa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Receita De Sanduíche De Frango

Brindar o seu pão de abóbora e adicione uma colher da salada de couve-flor curry mock-frango. Regue com o seu molho de pimenta favorito e sirva.