Esta receita de molho de espaguete incomum é feita com um assado de carne de porco e almôndegas . Obrigado a Launa por compartilhar esse favorito da família.
O molho é cozido no fogão e faz um grande lote. Congelar o molho extra em um recipiente hermético por 4 a 6 meses.
O que você precisará
- 1 assado de ombro de porco desossado
- 1 bando de cebolas verdes fatiadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 latas de suco de tomate
- 2 quartos de tomates picados
- 12 onças de pasta de tomate (2 latas pequenas)
- 2 latas (8 onças cada) molho de tomate
- 5 colheres de chá de tempero italiano
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Almôndegas
- Linguiça à terra de 1/4 de libra
- 1 1/2 libras de carne moída
- 2 costelas aipo picadas
- 1 1/2 xícaras de pão seco migalhas de pão temperado
Como fazer isso
- Em uma panela grande porco assado marrom em 2 colher de sopa de óleo. Depois de dourar, junte o alho e as cebolas. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até que as cebolas verdes fiquem frouxas. NÃO MARROM ALHO.
- Adicione o tomate, o molho de tomate, o extrato de tomate, o suco de tomate, o tempero italiano e sal e pimenta. Deixe ferver sem a tampa por pelo menos seis horas mexendo ocasionalmente para evitar chamuscar.
- Após seis horas, retire o assado de porco e deixe esfriar. Enquanto o assado de porco está esfriando, combine a linguiça moída, a carne, o aipo picado e as migalhas de pão. Forma a mistura em almôndegas e solte-os no molho. Cozinhe por uma hora.
- Rasgue ou rasgue o porco assado, descartando o excesso de gordura. Adicione a carne ao molho.
- Cozinhe 1 pacote médio de espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxague. Sirva o molho sobre o espaguete.
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