Pasta de alho assada é um ingrediente maravilhoso para manter a mão em sua cozinha. Pasta de alho faz uma propagação maravilhosa para pão ou sanduíches. Use-o para adicionar um sabor rico a sopas, massas, molhos vegetais ou regar em carnes.
Simples de fazer, pasta de alho vai durar cerca de uma semana na geladeira.
O que você precisará
- 1 libra de cabeças de alho (deixe a pele)
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 ° F.
- Cortar o topo 1/3 das cabeças de alho. Coloque as cabeças de alho (lado cortado para cima) em uma assadeira pequena. Despeje o azeite sobre o alho. Polvilhe com um pouco de sal e pimenta.
- Cubra o prato com uma tampa ou folha de alumínio e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Retire a tampa ou folha e asse por mais 15 minutos. Cloves começará a marrom. Retire o prato do forno e deixe esfriar até que você possa manipular o alho com as mãos.
- Em uma tigela média, retire os dentes de alho de suas peles. Usando um filtro, adicione o óleo da assadeira ao alho. Use um processador de alimentos ou amasse junto com um garfo até que a pasta tenha uma consistência suave.
- Cubra bem e leve à geladeira. Vai durar cerca de uma semana.
Receitas mais grandes de alho:
- Aioli - Maionese de alho
- Alho e Pimenta Preta Caranguejo de Casca Mole
- Focaccia de ervas com alcachofras, alho assado e queijo de cabra
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 102 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 24 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |