Almôndegas suculentas e saborosas são tão fáceis com esta mistura de carne, migalhas de pão e queijo parmesão.
Eu usei migalhas de pão temperadas nesta receita porque eu estava usando as almôndegas em molho de espaguete , mas elas seriam ótimas com outros temperos se você estivesse fazendo almôndegas de coquetel ou as usando em outro tipo de receita. Use-os em molho de macarrão, molho de queijo, molho de estrogonofe ou coloque-os na panela elétrica com molho de churrasco para uma festa.
Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de queijo parmesão ralado extra à mistura de pão ralado para enrolar a mistura em forma.
Duplique esta mistura para uma grande refeição em família ou para servir muitos convidados.
As almôndegas saborosas mantêm sua suculência, mas liberam muito do excesso de gordura. É uma receita básica de almôndega, mas uma das melhores para sabor!
O que você precisará
- 1 a 1 1/4 de carne moída
- 1/4 xícara migalhas de pão seco e seco, temperado ou simples, além de cerca de 3 colheres de sopa para laminação / revestimento das almôndegas
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco ou queijo parmesão de boa qualidade
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara
- leite ou creme claro
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Forre um rolo grande de geléia ou uma assadeira ou assadeira com papel alumínio e coloque um rack de resfriamento do bolo na panela.
- Pulverize o rack levemente com spray de cozinha antiaderente .
- Combine a carne moída, 1/4 xícara de migalhas de pão , queijo parmesão, sal, pimenta, ovo e leite. Misture até os ingredientes estarem bem misturados.
- Coloque 3 colheres de sopa de pão ralado em um prato ou tigela rasa.
- Moldar a mistura de carne moída em almôndegas sobre 3/4 a 1 onça de peso ou cerca de 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro. Enrole a farinha de rosca para cobrir levemente.
- Arrume as almôndegas na assadeira e asse por 30 a 35 minutos, ou até que estejam cozidas e douradas.
- Esta receita faz cerca de 2 dúzias de almôndegas.
Algumas dicas de fazer bolinhos de carne:
- Eu uso a minha mistura de suporte com o acessório de remo para misturar carne moída para bolo de carne ou almôndegas. Ou, coloque os ingredientes em um saco de armazenamento de alimentos, sele-o e misture-o sem sujar as mãos.
- Misture bem a mistura de carne, mas não misture demais ou trabalhe demais a mistura, ou as almôndegas podem ficar muito compactas e densas.
- Látex ou outras luvas de plástico também poderiam ser usadas para misturar o bolo de carne, e eles são uma ótima maneira de moldar as almôndegas.
- Umedecer suas mãos com um pouco de água enquanto você trabalha também ajuda a evitar que a mistura de almôndega grude nas suas mãos.
- Se você não tiver uma balança para medir as almôndegas, enrole a mistura de carne em longos troncos com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Cortar as almôndegas em comprimentos de 1 1/2 polegadas e, em seguida, moldá-los em bolas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 317 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 241 mg |
| Sódio | 233 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 31 g |